Hoe zou een aapje zich in de wijn wereld gedragen? Eerst wat speels, gewaagd en uittestend; misschien zelfs hier en daar de regels aan zijn laars lappen... Maar een Monkey in de wijngaard, zorgt voor een intense, sprankelende wijnbeleving; funky!
Doet een fles je niet volmondig glimlachen tot de kraaiepootjes aan de ogen toe? Draai je dan om, and walk away!
Bedank de schenker voor z’n gastvrijheid, maar koop de flessen aub niet. Een artikel van de wijnblogger Have a nice wine today is duidelijk: “En vergeet niet dat op het einde van de rit je die aangekochte flessen zelf moet uitdrinken, dus zie maar dat je het spul erg graag, maar dan ook ontzettend erg veel uitermate graag, achterover klokt… Mijn credo: een fles wijn moet je een stevige “Smile!” ontlokken.”
De vraag is: wat is een échte smile? Het blijkt een naam te hebben: de Duchenne glimlach, in verering van een Frans neuroloog Guillaume Duchenne. Een echte lach maakt gebruik van de orbicularis oculi spier, en dat zijn de spieren aan de ogen die je de kraaiepootjes bezorgen. Een fake lach maakt alleen gebruik van de zygomatic major spier, de spier van de kaak naar het uiteinde van de mond. De fake lach is makkelijk op te wekken, te faken. U kent ze wel de fake glimlachs gebruikt in restaurants, vliegtuigmaatschappijen, en allerhande. De echte lach wordt al eens geïllustreerd als de George Clooneysmile.
de Duchenne Lach
Wat heeft dit met wijn te maken? Only 3 messages:
Laat u niet manipuleren door de wijnhandelaar, de wijnbouwer en de wijnkenner in het aankopen van (dure) flessen wijn die u eigenlijk niet het evenredig aantal lach-gehalte opbrengen.
Denk even na: welke was de laatste fles wijn die u spontaan aan het lachen bracht? Zoek ze opnieuw op, en open ze nu. Enjoy!
Enige nuance, soms is het niet de fles zelf maar de moment, de omgeving en de mensen rondom je die het lachgehalte van een fles kunnen versterken…
Dit artikel is eveneens geïnspireerd door Guy Kawasaki, in het boek Enchantement, the art of changing hearts, minds and actions.
Fris en monter sta je zondags op, de zon schuift krachtig maar sensueel door de wapperende gordijnen binnen, en ontvouwt een licht-en-schaduwspel op het bed; verstrengelt er zich daar een naakt lichaam omheen de lakens… Is dit niet het signaal om te gaan BubbleBrunch’n?
Een fles Schorpion, Belgische bubbeltjes, een tripje naar de locale bakker en kaaswinkel, een tafeltje gedekt en iets funky uit de iPod. Zondag, here we come: een zondagse zon zonder zeverse zanikenzorg zaait zeker zweverige zwoelheid.
Het naakte lichaam in het ochtendbed glimlacht halfwakker bij het zien van de brunchtafel. Een speelse wenkbrauw kijkt geïntrigeerd wanneer de Schorpionkurk zijn zuchtje prijsgeeft. De ogen stralen wanneer een geut schuimig het glas als een vulkaan laat uitbarsten. Geef toe, dit is de enige moment wanneer je met graagte een glas laat overlopen, haar tong die guitig probeert alles op te vangen… Als wijnliefhebber is het een doodzonde, maar als man is net deze kleine spontane buitensporigheid pure erotiek.
Het blijkt ook voor haar een ontdekking te zijn, dat de fles Schorpion Black geen champagne blijkt te zijn, maar een Belgische schuimwijn gemaakt volgens de traditionele methode. Met de combinatie Chardonnay en Pinot Noir geurt ie droog, fris, mineraal en slechts licht fruitig. Het beperkt voorradig zonnetje in het Belgenland maakt zijn promisse waar. Geen overdaad aan fruiten in de mond, geen te ronde bloemen en steenfruit die een zuiders gevoel opwekken, dan wel een mineraal, kalkair toastbroodje die een zekere hardheid vermoed, milde zuren en fruit dat mooi in balans, nooit overdadig de smaakpapillen streelt. Ik dacht spontaan aan een Waals riviertje in de bossen, zo’n riviertje dat je pas na drie uur wandelen ontmoet. Liefst nog op de eerste volzonnige dag na een weekje regen. Rijkelijk stromend, heel klein en fijn kronkelend tussen het gesteente door.Terecht, België kan goede schuimwijnen beloven en waarmaken.
Schorpion Breakfast
Tussen de pistoletjes door (met wat jonge Hollandse, wat abdijse Maredsous) kan een mespunt Grevenbroecker kaas aan de test niet ontbreken. (Wil je meer weten over de Grevenbroecker kaas, de best genommeerde Belgische kaas uit 2009, kijk dan naar het artikel over ‘wat drink je bij marmer’) Het was licht aarzelend, met angst dit bijna perfecte zondagse brunch-moment een mindere ervaring te laten binnenglippen… Maar wonderwel ging het wel samen. De ervaring neigt niet naar 2 afzonderlijke sterke smaken, of een overbluffing, dan wel naar een verzachting van de kaas. De stenige mineralen, het fris bergriviertje lijken de stoffige bacteriën van de kaas subtiel te verzachten, en dit zonder de volrijke smaak van de Grevenbroecker weg te laten dijnen. Misschien zit daar nu net de kracht van die Grevenbroecker in vergelijking bij de testosteronkracht van de Stiltons.
Mijn disgenoot blijft in een zondagse brunchtranse de tafel verder verkennen. Het krantje komt erbij, even bloggen, even wat googlen, wat plannen maken voor de dag, het volgende feestje, huisjes kijken, de volgend vernissage dat misschien een nieuwe ontdekking aan de muur belooft… en nooit verveelt de fles Schorpion Brut Black. Als overtuigd rode wijndrinker, mag ik een nieuwe bubbel toevoegen aan de bubbelsontdekkingen van het voorbije jaar. Voldoende om over te gaan naar het BubbleBrunch’n als te activeren concept! Toch?
Dat het u allen mag inspireren om een bubbelsmoment toe te voegen aan uw dagelijkse leven: let’s all go BubbleBrunch’n!
Hierbij uw ingrediëntenlijst: Pistoletjes van je local ‘beste’ wakkere bakker /// Hollandse jonge kaas, wat dun gesneden zwarte woudham, een Grenvenbroeckertje, wat Parmesan, … /// Gedekte tafel, sober maar des Zondags /// Vers geperst fruitsapje /// Jonge deerne net uit bed, haar ietwat in de war
Hierbij uw inspiratielijst: Bubbels op vrijdag werd in het leven geroepen door Bart, het is één van zijn wijnvoornemens voor 2011. Zijn Facebook-pagina rapporteert wekelijks de geopende fles /// De kunst aan de muur komt van Klaas Van der Linden /// De muziek: Katie Melua live at the 02 Arena met Ghost Town, Crawling up the hill, On the road again en als erotische dagopener My aphrodisiac is you. /// De dag: 1 mei is in 2011 een zondag, geen feestdag, maar nu dus toch /// De fiets: de net geleverde Sparta met mandje: kan het meer Amsterdammer Grachter… /// De locatie: Bornem, een klein brabants dorpje, dat op zonnige zondagen helemaal op het lijstje van Provencaalse B&B’s, Piemontese dorpjes en Andaloesische marktjes kan staan.
Monkey Vineyard wenst u een bruisend, intens en genotsvol 2011 toe!
Cuvée 3A Champagne Grand Cru, De Sousa & Fils
Op 31 januari 2011 werd deze blog boven de doopvont gehouden. Om dit gepast te vieren opende de aapjes van Monkey Vineyard alvast een flessen sprankelende bubbels: Een Grand Cru Cuvée 3A van het huis De Sousa & Fils.
Bij het begin van het jaar horen voornemens. Monkey Vineyard omschrijft ze als volgt (in de filosofie van 3A):
Voornemen 1: “Aaah, de maagd spelen”: Een blog bouwen met artikels die de ondekkende wijnliefhebber kan boeien in zijn/haar ontdekkingstocht.
Voornemen 2: “Aapje zijn”: Artikels schrijven die de traditionele wijnwereld niet zomaar als waarheid aanneemt. Durven vragen stellen die misschien al lang niet meer gesteld worden. De glimlach opzoeken in soms te serieuze materies. Uitbundig genieten van ontzettend goede wijnen die ondertussen soms teveel als evidenties worden gezien.
Voornemen 3: “Allemaal samen genieten”: Naast het online uitwisselen van genot, kennis, ontdekkingen en de fun errond, ook offline kunnen samen op ontdekkingstocht gaan. Dat Monkey Vineyard mensen kan samen rond de tafel zetten om te genieten van eten en wijn, mensen op reis kan sturen om tot in de wijn gaard het gevoel van de aarde onder de wijn rank gewaar te worden.
Waarom voornemens posten op de laatste dag van januari? Uit onderzoek blijkt dat goede voornemens in veel gevallen al sneuvelen tegen 11 januari. Hebt u uw lijstje ook al naast u neergelegd? Zie het dan nu als een kans om het nog even te reviewen, en opnieuw van start te gaan. Aarzel niet om er een flesje bij te kraken (je hebt namelijk net een scharniermoment in je jaar…)
Wil je ook wijnvoornemens formuleren? Kijk dan eens op een aantal bevriende blogs:
/// De fiets: de net geleverde 
